1、簡介
      白瓜子是葫蘆科蔬菜作物南瓜和西葫蘆的籽。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。還可以做糕點的輔料，白瓜子所含蛋白質、脂肪、維生素很豐富。中醫用白瓜子做為腸道寄生蟲的驅蟲藥不僅效果好，而且無化學藥品的副作用。
      2、主要生產地
      呼倫貝爾市阿榮旗、扎蘭屯市，興安盟科右前旗，烏盟涼城縣、和林縣和鄂爾多斯市等地。 在甘肅慶陽也有大量種植�，F在黑龍江地區也有很多白瓜子的產地，生產、收購、篩選、出口銷售一條龍的產業鏈。主要集中在密山、寶清、樺南，林口縣新青村等地。
      3、營養成分
      白瓜子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、視黃醇、當量硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、鉀、鈉、硒、銅、鋅、錳、鐵、鎂、鈣等營養成分。白瓜子還含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營養成分。經常吃白瓜子不但可預防腎結石的發生，還可促進已有結石的排出。更重要的是，白瓜子中的活性成分和豐富的鋅元素，對前列腺有保健作用。每天堅持吃一把白瓜子，可防治前列腺肥大。白瓜子含有豐富的磷，磷對男性前列腺也有好處，一些前列腺疾病就是因為缺磷造成的。 
      4、食療功效
      （1）白瓜子有很好的殺滅人體內寄生蟲（如蟯蟲、鉤蟲等）治療前列腺疾病的作用。對血吸蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的首選食療之品。
      （2）營養學家還認為，白瓜子中所含的鋅和磷元素對性欲缺乏的女性也有幫助，女性卵細胞的形成和生長也需要大量的鋅元素。另外，白瓜子里的“鋅”元素，還可以促進人的外傷口快速愈合，不能不說是個神奇功效，只是人們忽略了白瓜子的營養。
      （3）防治前列腺疾病
      美國研究發現，每天吃上50克左右的白瓜子（相當于20~25個白瓜子，平均重量68毫克），可較為有效地防治前列腺疾病。這是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而白瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時還有預防前列腺癌的作用。
      （4）降壓
      白瓜子含有豐富的泛酸，這種物質可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。
      5、適合人群
      一般人都可以食用。生活在衛生條件較差的地區的人可以經常食用以驅蟲。成年男性應經常食用有助于提高性功能，提高性欲，保持前列腺的正常運作，做到使前列腺不缺鋅避免肥大或炎癥發生，使陰囊潮濕或陰囊異味消除，起到性保健的作用。
      6、食用禁忌
另一種看法認為白瓜子適用于每天一次，每次50克，一次不要吃得太多，因為曾有過多食用白瓜子而導致頭昏的報道。胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。此外白瓜子食過多的話，殼上的咸味會讓人胃癌幾率提升，除非多喝一兩杯水來沖淡。白瓜子食過多仍然會使咽喉的余痰增多 ，結腸炎或胃炎發作，所以最好分幾次間斷的服用比較好，服用過多一定要記得多喝溫水，以免舌頭過敏味覺失靈，同時防止減低結腸炎和胃炎的發作。